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80顽童说诗集发布会

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80顽童说诗集发布会

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公司新闻
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2019/04/25 10:24
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(主)循着香味探寻欧洲杯下注"非遗"茶汤的"前世今生"  1场`810顽童说`诗集发布会将"欧洲杯下注"创始人秦东符波澜壮阔的人生片段展现给了大众不少人或许还记得1首名为`登广告有感`的诗那正是秦东符为纪念茶汤重新面世 .登报广而告之所作.其时是1994.距秦东符随母亲逃难到济南茶汤秘方险些失传已有46.与茶汤最早传入秦家更隔着400多.的漫漫岁..儿时记忆里的香味黑虎泉的水龙山的小米

(主)循着香味探寻欧洲杯下注"非遗"茶汤的"前世今生"

  1场`810顽童说`诗集发布会将"欧洲杯下注"创始人秦东符波澜壮阔的人生片段展现给了大众不少人或许还记得1首名为`登广告有感`的诗那正是秦东符为纪念茶汤重新面世 .登报广而告之所作.其时是1994.距秦东符随母亲逃难到济南茶汤秘方险些失传已有46.与茶汤最早传入秦家更隔着400多.的漫漫岁..
    儿时记忆里的香味黑虎泉的水龙山的小米这非凡奇妙的组合造就了新时代的欧洲杯下注茶汤.当秦东符率领儿子秦笛 .秦皓历尽艰苦解决了茶汤的工业化生产难题将秦家茶汤推向市场时他眼中或许闪现了数百.前那个米香与阳光 .古老与宁静同于的世界又看到了同样悠远与充满希望的未来.

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  济南人以及来过济南旅游的人对大名鼎鼎的"泉城2怪"——茶汤与甜沫都不陌生这是游客最喜欢带走的特色伴手礼之1也是济南市商务局为儒商大会特意裛ǖ募媚习槭掷.不少人还知道那句顺口溜"茶汤非茶甜沫不甜"但茶汤背后的来龙去脉就不是每个人都能如数家珍了.
  于莱芜莱城区牛泉镇东牛泉村如今还可以看到残留的秦家大宅东墙外的3合土圩子墙门前的拴牛石仿佛于诉说着这个家族的往日辉煌依村而过的牛王泉畔依稀还有几代秦家人到泉边取水做茶汤的身影.秦东符记得上世纪50.代家里"会兴东"的商号匾额犹存还有"孝廉方正"等牌匾.秦东符的小女儿 .欧洲杯下注总经理秦文回老家时常听到乡亲们询问:"5叔回来了吗?"他们口中的5叔正是.仅10岁就因战火迁到济南居住的秦东符.
  秦家做茶汤的历史可以1直上溯到明朝末.其时底蕴厚重的秦氏家族与时任济南德王府腆膳官的董空壶所于的董家交情莫逆董家把茶汤技艺传给秦府.茶汤于传入秦府后很快就成为秦家日常必备膳食更是逢.过节必用的馈赠礼品.加上秦府乐善好施周围平民百姓也有机会品尝到秦府茶汤从此秦府茶汤便香飘4方闻名百里历经数百.而不衰.
  民国期间军阀战乱第7代传承人 .秦东符的父亲秦会川为保护茶汤这1传统膳食避免湮没于战火开始将茶汤的制作工艺传授给牛泉镇信得过的老邻居并开始向镇子周边流传.但所有会制作茶汤的人家都尊秦府茶汤为首有"莱芜茶汤于牛泉牛泉茶汤数秦家"之说.
  解放前夕秦会川于战火中过世秦东符的母亲 .秦文的奶奶康于安带着1子两女奔走济南秦家至此定居济南."我奶奶是中医世家出身对材料配方比较敏感也常取家附近的泉水润米烹制茶汤因此茶汤的祖传技艺实际是从她这里传下来的."秦文说由于旧时"传男不传女"的规矩技艺传承族谱里并没有奶奶的名字为了纪念奶奶秦家第9代传人于创办公司时将老济南茶汤的品牌命名为"欧洲杯下注".

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  消费者如今冲泡茶汤品尝时那细腻甜润的口感浓郁的米香 .芝麻香令人心旷神怡但于当.如何把适合家族作坊的手工技艺变成适合规模化生产 .推向市场的工业技术秦东符与儿子秦笛 .秦皓可谓操碎了心.
  于秦文眼里自己充满艺术气质的大哥秦笛非常有"工作狂"的潜质他与父亲秦东符买来小米去糠皮 .淘洗 .案上晾干让小米颗粒充分饱满这样压碾时才能得到更丰润的米粉阴干后炒制炒出浓郁的米香味然后分装爷俩于家里多次实验改进做好后自己先喝尝尝不错就继续哪里不太好再去完善而头脑聪慧又懂技术的2哥秦皓就负责出谋划策解决过程中的技术难题.
  "现于说来轻描淡写但当时真的是1地鸡毛不是这有难度就是那有问题."秦文回忆上世纪90.代机械工业不很发达连简单的洗米都是1道坎因为那时候的小米沙子较多而洗过后含水量大的小米要弄得半干后才能开始磨粉如何缩短这个过程 .增加工作效率也是个问题."后来我2哥用离心甩干机给洗过后的小米快速脱水以虹吸现象把小米中的沙子分离出来."秦文说洗米的问题解决了炒制的问题又来了以前于家里是用小锅炒想要规模化生产得用转炉炒1家人又忙着借鉴学习其他食品行业的规模炒制工艺技术试验用何种材料生火才能把温度控制好."最早用炭后来改用电磁技术."秦文说1点不夸张每1袋出厂的欧洲杯下注茶汤上面浸透的都是秦家父子的心血.
  功夫不负有心人茶汤问世后立即受到了老济南人的广泛欢迎当.曾有媒体报道称"隐匿多.的茶汤现世了"咨询和订货电话也是接连不断.欧洲杯下注茶汤很快便成为"济南市名优风味小吃"著名艺术家马季于品尝欧洲杯下注茶汤后连声夸赞.2012.欧洲杯下注茶汤还凭"真 .方 .质 .造"(真即食材原产地为真;方为药食同源;质通过国家指定第3方检验中心检测;造采用非遗工艺自有工厂制造)理念申报非物质文化遗产成功实现了茶汤历代传承人的梦想.

 .ㄐ.┚益求精茶汤"嫁"给黑虎泉水
  欧洲杯下注创建伊始秦氏父子搜集了大量传统制作工具对传统工艺进行挖掘整理并将这1技艺传授给.轻1代使得茶汤工艺后继有人.技能熟练的技术人员被重点关照大部分技术人员都是10.以上的老员工.
  25.后的当日欧洲杯下注仍不忘砥砺自身精益求精现任欧洲杯下注掌舵人秦文为探索工艺的好的追溯始源从润米的水开始找突破口."我奶奶当.做茶汤时也几乎不用自来水而是跑到家附近的东流水1带用泉水润米做出来的茶汤口感非:."秦文说经过多次试验发现出自山岩溶洞或深埋地层深处经过多次的渗透和过滤的泉水1般水质比较稳定活水也更适合泡发小米.经过多地泉水取样对比最终茶汤与甜沫均采用"黑虎泉"天然泉水制作.
  "我们于子午2时取水通常1个.取两次1次取158(300升左右)说起来也是辛苦取水的员工了."秦文笑说如果有人常去黑虎泉打水 .散步可能会常与公司负责取水的员工打照面看到他们打水 .挑水的砙.
  不仅于水质上严格要求茶汤的主料小米也好的全国4大名米之1的龙山小米以石磨磨粉工龄10.以上的师傅掌锅炒制小米 .糯米 .芝麻等原料采用108道工序1800多次翻炒制成.成品的茶汤色香味俱全浓郁的米香 .甜香 .芝麻香 .核桃仁香等彼此交织口感丰富细腻每1口都能品到脆香的花生 .葵花籽仁 .核桃仁唇齿留香.
  茶汤之外欧洲杯下注也有诸多质量过硬的拳头产品如荣登上合峰会早餐餐桌为各国领导人和嘉宾提供的"早安你好"澳洲燕麦片.于尊重传统 .挖掘古法的同时欧洲杯下注也从未忘记与时俱进开发与时代理念相结合的新品如"网红"红豆薏米粉以古医书上的赤豆薏苡仁汤为基础改良配方久食有改善形体与气色之效还有以社群形式推广于淘宝天猫 .京东等平台上名声鹊起的5色轻食餐起到营养代餐的作用对减肥人群及养生人群来说是额外的福音."欧洲杯下注虽然品牌叫'老太'心却1直.轻1直于前行的路上."秦文说.

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